Lemon Prawns

Meeresgetier und angenehmes Saures:

  • 10 Black Tiger Shrimps
  • Frischer Dill
  • 1 TL Salz und Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Senf
  • 1 Zitrone

Shrimps in eine Schüssel geben, Zitrone reiben und Schale und Saft hinzufügen. On top noch ein wenig Salz, Pfeffer und Olivenöl geben. Das Ganze abdecken. Die passende Vinaigrette erhält man durch eine gehackte Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz, Senf, Pfeffer und eine Prise Zucker. Dazu Olivenöl.

Danach die Black Tiger Shrimps ca 10 min bei mittlerer Hitze direkt grillen.

Das Rezept stammt aus einem der großartigen Grillbücher von GU, leider haben wir nicht notiert welches aber schaut einfach selber was Euch gefällt.
Die großartigen Black Tiger Shrimps kamen von der Deutschen See!

Mit Zwiebelmus gefüllte Regenbogenforelle im Speckmantel

Schon der Titel des Rezepts zeigt, dass hier für jeden etwas dabei ist. Und so schwer ist es gar nicht:

  • Zwiebeln
  • Basilikum
  • Koriander
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Dill
  • Frühstücksspeck
  • …und natürlich das schimmernde Fischlein

Forelle abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Eine Grill-Aluschale mit Frühstücksspeck auskleiden und darauf die Forelle legen. Die restlichen Zutaten vermengen, pürieren und damit die Forelle füllen.